Бензоат натрия - это пищевая добавка Е211, обладающая свойствами усилителя цвета и антибиотика. Представляет собой белый порошок без вкуса и запаха. Эта добавка используется в пищевой промышленности в качестве консерванта  для рыбных и мясных изделий,  майонеза,  маргарина, кетчупа,  напитков, плодово-ягодных продуктов  и т.д

     Бензоат натрия является солью бензойной кислоты, полученной во время реакции бензойной кислоты и едкого натра. Был открыт в 1875 году Хьюго Флеком, который проводил опыты с целью получить замену труднодоступной салициловой кислоты.

Помимо химически полученного, Е211 имеет и природное происхождение, в небольших дозах его содержат яблоки, чернослив, клюква, корица и гвоздика. Однако, чаще всего, Бензоат натрия – это вещество, которое синтезируется химической промышленностью. Его химическая формула – NaC₆H₅CO₂.

Основное свойство бензоата натрия состоит в практически полном подавлении жизнедеятельности дрожжевых грибков и плесневых бактерий. Главное качество Е211 как консерванта – увеличение срока годности и хранения приготовленных продуктов. 

Бензоат натрия присутствует и в некоторых медикаментах (как отхаркивающее средство в составе комбинированных препаратов), в производстве табачной продукции, пиротехники, парфюмерии и как защитное средство для деталей из алюминия.

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма). Коварство Е211 в том, что он накапливается в организме и практически не выводится, поэтому консервы и полуфабрикаты, а также другие продукты, содержащие данный консервант, нужно употреблять в умеренных количествах. 

При соединении Е211 с некоторыми другими веществами он может принести существенный вред организму, при постоянном использовании в большом количестве. Например, соединение бензоата натрия с аскорбиновой кислотой образует бензол.При превышении дозы потребления бензола человек чувствует тошноту и головокружение, появляются и другие симптомы интоксикации.

Пищевая добавка E211 почти не выводится из организма. При превышении допустимой нормы потребления бензоат натрия оказывает токсическое действие на печень и почки, провоцирует обострение симптомов астмы.

Е211 полностью растворяется в воде и не теряет своих свойств при кипячении, поэтому спектр его применения в пищевой промышленности практически не имеет границ. Бензоат натрия используют при производстве безалкогольных напитков, колбас, мясопродуктов и сыров, консервов и пресервов, соусов, пряностей и приправ, маринованных овощей и консервированных фруктов, джемов, желе, рыбной консервации и солёной рыбы, конфет и других кондитерских изделий, практически всех полуфабрикатов, особенно – готовых салатов. Также Е211 Бензоат натрия присутствует в некоторых продуктах для снижения веса и детском питании.

      Бензоат натрия полностью соответствует мировым стандартам: Кодексу пищевой химии FCC.    Имеется Свидетельство о государственной регистрации в Таможенном союзе.

    Бензоат натрия поставляется только в фирменной упаковке завода изготовителя, весом 25 кг нетто, в мешках.

      Срок хранения - 2 года с даты выработки.

     Условия хранения: в закрытой упаковке, в защищенном от попадания прямых солнечных лучей, прохладном, сухом помещении.

      Только у ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" вы можете купить Бензоат натрия порошок оптом по очень выгодным ценам. 

Действует гибкая система скидок!

По вопросам приобретения обращаться по телефону: +375447667760

Надеемся на взаимовыгодное и долгосрочное сотрудничество!