Аскорбиновая кислота - это пищевая добавка, мощный антиокислитель, увеличивающий срок хранения продуктов  в несколько раз, а также замедляющий ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. Аскорбиновая кислота контролирует все процессы окисления-восстановления в тканях организма, способствует синтезу гормонов, коллагенов, требуется при кроветворении, а также нейтрализует симптомы аллергии и снимает воспаления. Это делает приём аскорбиновой кислоты (витамина С) незаменимым при профилактике и лечении инфекций. Аскорбиновая кислота нужна всем органам и тканям. Но человеческий организм ее не вырабатывает и не накапливает. Поэтому продукты и препараты с высоким содержанием витамина нужно употреблять ежедневно. Витамин C повышает сопротивляемость организма к простудам, поддерживает иммунитет, помогает предотвратить болезнь и облегчить ее течение.

Аскорбиновая кислота содержится в большом количестве цитрусовых, плодах киви, шиповнике, красном перце, чёрной смородине, луке, томатах, листовых овощах. Данная кислота в природе синтезируется растениями и основной массой животных, исключение составляют приматы, способные получать её только с пищей.

В промышленном производстве аскорбиновую кислоту получают методом синтезирования из глюкозы.

Пищевая добавка Е300 представляет собой кристаллический порошок белого или светло-желтого цвета, легко растворимый в воде и спирте и кислый на вкус. Химическая формула аскорбиновой кислоты: C₆H₈O₆.

Аскорбиновая кислота участвует в важнейших процессах организма:

• Синтезирует коллаген — волокна, укрепляющие соединительную ткань. Если витамина С достаточно, стенки сосудов сохраняют упругость, а кожа — молодость.

• Вырабатывает половые и надпочечниковые гормоны.

•  Оказывает антиоксидантное действие — защищает от активных соединений кислорода, которые провоцируют старение и развитие злокачественных опухолей.

• Укрепляет иммунную систему.

Недостаток аскорбиновой кислоты (гиповитаминоз C) приводит к утомляемости, снижению работоспособности, постоянным простудам. А ее выраженный дефицит (авитаминоз C) вызывает цингу, которая приводит к анемии, поражает суставы и десны. 

В пищевой промышленности аскорбиновую кислоту используют для:

- обогащения продуктов питания витамином С (лимонады, фруктовые соки, водорастворимые и сокосодержащие  напитки, овощные и   фрукторые пюре, сухие завтраки, леденцы, жевательная резинка и т.д.)

- при консервировании и заморозке фруктов и овощей способствует предохранению от потемнения и сохраняет в свою очередь находящиеся там витамины. То есть эта добавка предотвращает порчу продукта от окисления – взаимодействия с кислородом.

- для стабилизации напитков и продуктов питания (в качестве натурального антиоксиданта). При добавлении аскорбиновой кислоты в процессе переработки или перед упаковкой сохраняется цвет, запах и питательная ценность продукта.

- как улучшитель для муки и теста. При добавлении аскорбиновой кислоты в свежую муку улучшаются пекарские качества последней, тем самым экономя 4-8 недель, необходимых для созревания муки после помола.

- в мясной промышленности аскорбиновую кислоту используют для стабилизации цвета свежего мяса и мясных продуктов, снижения количества добавляемых нитритов и, следовательно, нитритного остатка в готовом продукте. Аскорбиновая кислота ускоряет процесс консервирования, обеспечивает устойчивый и равномерный посол,  замедляет образование на поверхности мяса метмиоглобина;

-в животноводстве и для кормовых добавок.

Только у ООО "СНАБПИЩЕПРОМ" вы можете купить Аскорбиновую кислоту оптом по очень выгодным ценам. 

Действует гибкая система скидок!

По вопросам приобретения обращаться по телефону: +375447667760

Надеемся на взаимовыгодное и долгосрочное сотрудничество!